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1 / Au travail

La boulangerie dans tous ses états

Retour à Rouen pour conduire le stage « la boulangerie dans tous ses états » à l’INBP.

Pendant ces 3 jours (6-8 octobre), nous avons travaillé une gamme haute en couleurs et idéale pour se démarquer entre les pains, les viennoiseries individuelles et familiales, les sandwichs, les produits traiteur et les gâteaux de voyage.

Pavé journée, focaccia printanière, accordéon pistache-cassis, brioche feuilletée au citron, cake aux épices…

Un super stage, avec de supers stagiaires : Franck, Thierry, Julien, Fabrice, Zied, Alain et Marc. Merci à Vous et à bientôt ;-)

Vidéo du stage

Ce stage sera renouvelé à l’INBP du 12 au 14 octobre 2015.
Vous pouvez obtenir des infos et/ou vous inscrire sur le site depuis cette page.

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