- Auteur(s)
- BOYCE Kim
- Editeur
- La plage éditions
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 2010
- ISBN
- 978- 2- 84221-271-1
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Les douze farines
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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Bibliothèque
Livres » Bibliothèque » Pâtisserie
Formules sandwich : entrée, plat, dessert
- Auteur(s)
- TEPPER Pascal
- Editeur
- Jérôme Villette
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur
- Parution
- 2010
- ISBN
- 978-2-86547-084-9
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Le boulanger-pâtissier Suisse – Tome I – La boulangerie
- Auteur(s)
- CALMBACH Fritz, VOGT Ernest
- Editeur
- Ott
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1944
- ISBN
- NC
Histoire du pain et de son levain
- Auteur(s)
- DIAMALT
- Editeur
- DIAMALT
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1930
- ISBN
- NC
The bread & biscuit bakers and sugar boilers assistant
- Auteur(s)
- WELLS Robert
- Editeur
- Crosby Lockwood and Son
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1895
- ISBN
- NC
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 1
- Auteur(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editeur
- Éditions B.P.I.
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Pâtisserie
- Parution
- 1988
- ISBN
- 2-85708-045-X
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 2
- Auteur(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editeur
- Éditions B.P.I.
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Pâtisserie
- Parution
- 1989
- ISBN
- 2-85708-061-1
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Autour des pains d’Eric KAYSER
- Auteur(s)
- KAYSER Éric
- Editeur
- Flammarion
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur
- Parution
- 2007
- ISBN
- 978-2-0812-0437-9
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Tartinez gourmand avec Eric KAYSER
- Auteur(s)
- KAYSER Éric
- Editeur
- Minerva Editions
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur
- Parution
- 2009
- ISBN
- 978-2-8307-1075-5
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Les tartes d’Eric Kayser
- Auteur(s)
- KAYSER Éric
- Editeur
- Flammarion
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 2006
- ISBN
- 2-0820-1488-6
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