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Faire son pain… facilement, guide illustré de l’apprenti boulanger

Author(s)
Robin Hood Multifoods Limited
Editor
Robin Hood Multifoods Limited
Library(ies)
Bakery
Release date
NC
ISBN
NC

Summary

Les farines à pain Robin Hood
– La farine tout usage Robin Hood
– La farine instantanée Robin Hood
– La farine de blé entier Robin Hood

Rôle des ingrédients
– La farine de blé
– La levure
– Le liquide
– Le sucre
– La graisse
– Le sel

Comment mélanger la pâte
Pétrissage de la pâte
Méthode de la pâte roulée de Robin Hood

– Pain blanc classique
– Pain de blé entier (100%)
– Pain aux fruits épicé
– Pain de seigle foncé
– Pain riche aux raisins
– Pain de gruau
– Pain au germe de blé et au miel
– Pain tressé aux oeufs
– Pain français
– Pain blanc Lèvafroid

Pain à levure
– Description
– Causes d’échecs