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omnivore Foodbook – Numero 3

Author(s)
Omnivore Food Book
Editor
Omnivore Food Book
Library(ies)
Bakery, Cuisine
Release date
2015
ISBN
9782370630322
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omnivore Foodbook

Summary

Les potentiels : Table on / Table over
L'animal : Ne pas s'emmêler les tentacules
La technique : Un café bien pistonné
L'objet : Big green egg, plus qu'un bbq
Banc d'essai : Gins toniques
La ville : Berlin essentiels
Généalogie : Paris soleil levant
Reportage : Mama d'ézingue l'hotel-resto de papa
Style : Ce qu'enseigne l'abricôtier
Livres de chevet : Bréviaires fétiches
Entretien : Philippe Conticini
Portrait : Sillon le bien nommé
Moscou : Mini guide
Grands espaces : Leonardo Pereira de Noma à Santa Cruz
Playlist : Camions à soins

Dossier : Pain
Introduction : Sorti du pétrin
Chronologie : 9000 avant la baguette
Enquête : Levain chef
Nouvelle : Miettes de vie
BD : Roland Feuillas
Portfolio : Istanbul
Panosphère : Panorama Mondial
Sélection : Les 50 meilleures boulangeries en France

Guide
Palmarès : Les 10 de 2015
Guide ville à ville
Paris
Suppléments Asie
Cafés
Cocktails
Sucré
Streer food

Cahier de cuisine
Gregory Marchand & Guillame Monjuré