- Author(s)
- BOULET Luc, DOUGIN Yves
- Editor
- Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
- Library(ies)
- Bakery
- Release date
- 1993
- ISBN
- 2-9507827-0-1
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La boulangerie en Allemagne
Thomas Marie – Bread, bakery, creation
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