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Books » Auteur » HERMENIER Philippe

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Author(s)
BOUDEAU Guénaël, DEFIVES Joël, HERMENIER Philippe, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP, LIARD Frédéric, MAGNE Olivier, ODET Sébastien, SOULAVIE Grégory
Editor
Jérôme Villette
Library(ies)
Bakery, Confectionery
Release date
2011
ISBN
978-2-86-547-091-1
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