« 60 succès de boulangerie-pâtisserie. Nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner », LE livre que tout professionnel devrait avoir !

Je vous propose de découvrir mon 1er livre en tant qu’auteur, réalisé en collaboration avec mon ami pâtissier, l’excellent Sébastien Odet, pour l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP).

Traditionnelles, authentiques, originales, classiques revisitées, simples ou sophistiquées… Cette gamme de 60 recettes “bien ficelées” s’égrène au fil des saisons, couvrant également fêtes et événements, sans oublier les produits du quotidien. Ces recettes efficaces et réalistes, fabriquées à partir de matières premières habituelles, pour un coût de revient acceptable, combinent goût, qualité et aspect.

*Cet ouvrage a reçu le prix de l’Académie Nationale de Cuisine*

Vous pouvez acheter ce livre sur tous les bons sites marchands ou en contactant l’INBP.

Si, comme moi, vous avez une passion pour les livres de boulangerie, n’hésitez pas à faire un tour dans l’espace « bibliothèque », mis à jour régulièrement.