Bibliothèque

Développer les ventes en magasin

Auteur(s)
LEFETEY Rose-Marie
Editeur
Jérôme Villette
Bibliothèque(s)
Vente
Parution
2006
ISBN
2-86547-072-5
Boutique
Acheter ce livre ­­»
Développer les ventes en magasin

Résumé

La bonne stratégie pour votre entreprise
- Analyser le positionnement stratégique de son commerce
- Déterminer le type de décor et d'agencement de son magasin
- Privilégier le côté fonctionnel
- Code couleur et matériaux
- Organisation de vente intérieur

Le magasin, c'est quoi?
- Changement de propriétaire
- "Vendeur/acheteur"
- Les attentes de la clientèle
- Le rangement du pain, pâtisseries, viennoiseries
- L'hygiène au magasin
- Classeur pour les pièces d'exception et fabrications diverses et journalières
- Vitrine fermeture de vacances fiche technique
- L'étalage
- Les tournées

L'accueil
- Un sens averti du commerce "8 commandements"
- L'attitude au magasin
- L'embauche
- Langage du personnel de vente
- Le vol en entreprise

Adapter le magasin à son image
- La tenue au magasin
- Personnalisez vos emballages

La vente et ses exigences
- Principes de vente
- "Les petits secrets de la vente"
- Le « RIOCAF »
- Le client ?
- Le téléphone, attention, on vous écoute... règles à afficher

Points clés de la réussite en entreprise
- Serais-je client(e) chez moi
- "Aller travailler" chez soi
- Vos absences
- Les grincheux et les mécontents
- Les médias

Vendre bien et plus
- Fraisier ou fraisier !
- L'étiquetage
- Le service sur plateau
- Les gâteaux sur plaque
- Une part, oui mais...
- Conseils de dégustation
- Enseigne de trottoir

Les idées "bénéfices"
- "La tarte sous toutes ses formes"
- Les tartes flambées "tartes conseillées"
- Les duos
- Le gâteau et l'enfant
- C'est la fête
- Les pains décorés
- Mieux vendre à Pâques
- Les chocolats de Noël

Calendrier d'action
- Semaines régionales, actions commerciales
- Les pains du mois

Quelques citations

Conclusion
- "Les 5 règles du savoir"

CQP de vendeur-conseil en boulangerie

Hygiène en magasin de boulangerie pâtisserie