Bibliothèque

Le blé, le pain et l’homme

Auteur(s)
Association de la Maison du blé et du pain, Écomusée de la Bresse Bourguignonne
Editeur
Association de la Maison du blé et du pain, Écomusée de la Bresse Bourguigonne
Bibliothèque(s)
Agriculture, Boulangerie, Meunerie
Parution
1985
ISBN
0293 4892
Le blé, le pain et l'homme

Résumé

Avant-propos
Le blé, le pain et l'homme
Les techniques agricoles
La meunerie
Le boulanger
Faire le pain
Réflexion
Bibliographie