Bibliothèque

Le pain chef-d’oeuvre immortel

Auteur(s)
OTTE René
Editeur
Glanures de Rene Otte
Bibliothèque(s)
Boulangerie
Parution
1978
ISBN
NC
Le pain chef-d'oeuvre immortel

Résumé

- Avant-propos.
- Le pain meilleur soutien de la vie.
- Les céréales.
- Labourage, semaison, moisson.
- Meunerie.
- Le pain au fil des siècles.
- Pains de jadis.
- Respect pour le pain.
- La fabrication du pain de nos jours.
- La pâtisserie.
- La biscuiterie en Belgique.
- La biscotte et ses dérivés.
- Disettes, famines d'autrefois et misères de notre temps.
- Le pain dans la littérature, la musique, les sciences et la politique.
- L'art de bien dire.
- Le pain dans le folklore.
- Expressions et proverbes sur le pain.