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Le pain d’habitant

Auteur(s)
DUPONT Jean-Claude
Editeur
LEMÉAC
Bibliothèque(s)
Boulangerie
Parution
1980
ISBN
0-7761-5254-8
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Le pain d'habitant

Résumé

Préface
Préambule
I. La technologie
II. Le symbolisme du four et du pain
III. Le folklore du four et du pain
IV. Lexique de la langue populaire

Table des illustration
- Fours à pain datant d'avant Jésus-Christ
- Fours à pain amérindiens
- Chaîne d'activités du XIXe siècle
- La construction d'un four en 1963
- Type de Charlevoix
- Type de l'île d4Orléans
- Type de Mistassini
- Type de Kamouraska
- Type de la Gaspésie
- Fours à pains des Éboulements
- Dressoir, huche et coffres
- "Le pain de chez nous"
- "La fournée du bon vieux temps"
- "On ne souille pas la terre qui donne le pain"
- Dessin de Gérard Morrisset