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O pao em portugal

Auteur(s)
BARBOFF Mouette
Editeur
Edicoes INAPA
Bibliothèque(s)
Boulangerie
Parution
2008
ISBN
978-972-797-179-4
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O pao em portugal

Résumé

Partilhar e saborear o pão
- Homenagem "as padeiras e aos padeiros
- O Pão de Trigo
- O Pão de Centeio
- O Pão de Milho

Cada terra seu pão
- Broas do Alto Minho
- Broa do Porto
- Bola de Sardinhas
- Bica
- Pão de Centeio de Chaves
- Pão de Fumeiro de Mirandelam
- Molete
- Bijú
- Regueifas
- Pão de Padronelo
- Broa de Avintes
- Padas
- Pão de Coroa
- Trigamilha
- Pão da Mealhada
- Sêmea da Beira Alta
- Redondo Cortado da Beira Alta
- Cacetes da Beira Baixa
- Pão de Quartos da Covilhã
- Regueifa da Beira Baixa
- Pão Rihatejano
- Canhola
- Pão Saloio
- Pão de Mafra
- Pão de Cruz
- Paporseco de Lisboa
- Carcaça e Carcacinha
- Viana ou Pão de Viana
- Pão Espanhol
- Pinha
- Passarinho
- Pão da Lagoinha
- Pão Alentejano
- Pão de Testa Algarvio
- Pão de Água dos Açores
- Pão de Milho dos Açores
- Bolo do Caco da Madeira

A cozinha do pão

Bibliografia