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Physique de farine. Un livre pour tous ceux qui travaillent le blé et les farines

Auteur(s)
Brabender
Editeur
Brabender G. m. b; H.
Bibliothèque(s)
Meunerie
Parution
1935
ISBN
NC
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Physique de farine. Un livre pour tous ceux qui travaillent le blé et les farines

Résumé

- Avant-propos.
- Détermination de la qualité.
- Meunerie d'essais.
- Détermination de l'humidité.
- Détermination des cendres.
- Amélioration des farines.
- Lutte contre les parasites.
- Appareils de contrôle.
- L'usine Brabender.
- Institut Physique de farine.
- Service clients.