Introduction

Principes de base

Pains quotidiens
– Pain blanc de base
– Pain complet de base
– Pain de campagne
– Pain maison aux céréales
– Pain blanc familial
– Pain de campagne complet rapide
– Pain complet malté
– Pain aux graines mélangées
– Pain d’avoine
– Pain moulé fendu
– Bloomer
– Pain rustique
– Galet de blé tendre
– Pain au lait
– Pain couronne
– Pain rond intégral aux herbes
– Couronne tressée aux trois graines
– Pain à l’épeautre
– Pain aux pommes de terre
– Pain d’orge
– Pains pot de fleur
– Pain de patates douces
– Pain aux graines de potiron
– Tresse aux herbes
– Pain rustique aux noix
– Pain de seigle du fermier
– Pain de seigle rustique
– Pain de seigle au carvi
– Pain au soja
– Pain au fromage et au carvi
– Miche au fromage et céréales
– Miche au fromage
– Tresse au fromage et au pavot
– Pain aux lardons et au fromage
– Mini pains dorés au fromage
– Pain aux raisins secs et aux noisettes
– Pain salé au sésame
– Pain rustique aux courgettes
– Pain à la tomate et au basilic frais
– Flûtes aux herbes
– Pain des Pouilles
– Baguettes
– Pain grec aux olives noires
– Ciabatta
– Pain de pommes de terre aux olives
– Pain marocain aux graines
– Pumpernickek
– Pain de potiron
– Pain acidulé au levain
– Pain aux raisins de Corinthe
– Pain de seigle aux épices
– Pain marbré au pesto
– Pain aux noix et aux épices
– Pain à la noix de coco
– Pain à l’avoine et au miel
– Tresse aux fruits du petit-déjeuner
– Pain aux noix et aux airellrd
– Pain chocolaté
– Petits pains du petit déjeuner
– Petits pains blancs croustillants
– Petits pains du dîner
– Petits pains tendres
– Petits pains complets rustiques
– Petits pains bis tendres
– Petits pains de campagne maltés
– Petits pains levés au réfrigérateur
– Petits pains à la Parmentier
– Petits pains rapides
– Petits pains moelleux
– Panini- Petits pains aux graines de lin
– Petits pains au lait
– Noeuds dorés au cheddar
– Petits pains écossais
– Petits pains blancs légers
– Gressini
– Bâtonnets au sésame
– Couronne à l’ail
– Couronnes au sésame
– Popovers à la saucisse
– Bagel
– Noeuds aux graines
– Trèfles aux graines de pavot
– Noeuds aux cerises et aux noisettes

Pains spéciaux et pains de fête
– Savarin au kirsh
– Brioche
– Brioche à l’orange et à la cannelle
– Babas au rhum
– Fougasse
– Kugelhopf
– Buchty
– Stollen
– Pain de Noël aux fruits
– Tsoureki
– Pain des singes
– Challah
– Couronne de fête aux fruits
– Tresse du Paradis
– Pain de Pâques grec
– Panettone
– Couronne de Pâques
– Tresse aux fruits secs et au citron
– Couronne aux abricots
– Pain au chocolat et aux noisettes
– Tresse aux fruits
– Tresse danoise aux pommes
– Pain marbré à la cannelle
– Rouleau aux noix de pécan
– Couronne à la mincemeat
– Pain de Cornouailles au safran
– Couronne au citron
– Petits pains fendus de Devon
– Sticky buns aux raisins blonds
– Hot cross buns
– Chelsea buns
– Chelsea buns épicés à l’abricot
– Bath buns
– Croissants
– Pains au chocolat
– Pâtisseries danoises
– Roulés à la cannelle
– Roulés épicés aux raisins secs
– Escargots de fête aux fruits
– Roulés épicés aux airelles
– Sally lunn
– Pain au saindoux
– Doughnuts
– Gâteaux pour le thé
– Petits pains longs pour le thé
– Torsades aux fruits et aux épices
– Spirales aux airelles et à l’orange
– Roulés aux cerises et aux airelles
– Gâteau aux pommes
– Bun écossais
– Selkirk bannock
– Barm brack irlandais
– Bara brith gallois
– Pain au pesto at au parmesan
– Boules au fromage et herbes
– Pain aux fruits secs et amandes

Pains plats
– Pain Naan
– Pain Naan épicé
– Naan à l’ail et à la coriandre
– Chapatis
– Parathas
– Puris
– Roti (Inde occidental)
– Lavash
– Pain plat aux graines
– Pains plats d’Afrique du Nord
– Pains plats marocains
– Pain pita
– Calzone aux oignons et aux olives
– Quiche au bleu et au lard fumé
– Pizza à la pancetta
– Tortillas de blé
– Focaccia
– Focaccia aux tomates séchées
– Muffins anglais
– Pikelets
– Crumpets
– Scones à la poêle
– Scones poêlés
– Singin’ hinnie
– Blinis au saumon fumé
– Croquettes de pommes de terre
– Bannocks
– Gâteaux à l’avoine
– Croustillants au seigle
– Pretzels

Pains rapides
– Soda bread
– Soda bread maison
– Soda bread complet
– Soda bread aux tomates et olives
– Wheaten bread
– Pain au miel
– Pain rustique au fromage
– Pain au cheddar et à l’oignon
– Pain au fromage et aux dattes
– pain à la bière
– Pain moelleux
– Pain de campagne au maïs
– Pain à l’oignon et aux olives
– Pain au fromage et aux herbes
– Pain au fromage et au céleri
– Pain au céleri et aux noix
– Torsade au parmesan et aux herbes
– Torsades au gruyère
– Bâtonnets au sésame
– Torsades au jambon fumé
– Roues au jambon et aux épinards
– Triangles au fromage
– Roulés au pesto
– Carrés au fromage et à l’ananas
– Boules à la tomate et au basilic
– Spirales au lard fumé et au bleu
– Scones simples au four
– Mini scones au parmesan
– scones au lait aigre
– Scones au fromage et aux poires
– Scones complets au fromage
– Scones riches aux fruits
– Scones complets aux fruits
– Scones aux pommes et à la cannelle
– Scones en couronne aux fruits
– Scones aux abricots
– Scones aux fraises fraîches
– Mini scones aux abricots
– Scones du verger
– Scones cerise et noix de coco
– Tranches aux myrtilles
– Torsades aux fruits
– Roulés aux fruits et aux fruits secs
– Roulés au citron et aux raisins
– Pain au son et aux fruits
– Pain d’épices doré
– pain aux pommes et aux épices
– Pain aux dattes et aux noix
– Pain à la banane et au miel
– Pain malté aux fruits
– Pain aux abricots et aux dattes
– Pain aux bananes et au gingembre
– Pain d’épices hollandais
– Pain aux bananes et aux dattes
– Pain aux abricots et aux raisins
– Pain sucré au citron
– Pain aux dattes et au müesli
– Pain aux fruits et aux épices
– Pain aux pruneaux et aux noisettes
– Pain aux bananes et aux raisins
– Pain de fruits aux noisettes
– Pain de bananes au chocolat
– Pain aux raisins glacé à l’orange
– Muffins aux raisins secs
– Muffins épicés à la pomme
– Muffins aux myrtilles fraîches
– Muffins aux graines de pavot
– Muffins au son et aux pommes
– Muffins aux poires et aux raisins
– Muffins aux fruits
– Muffins banane-noix de pécan
– Muffins aux copeaux de chocolat
– Muffins complets aux framboises
– Muffins aux raisins et à l’orange
– Muffins complets à la banane
– Muffins aux abricots et au citron
– Mini muffins aux noix de pécan
– Mini muffins à l’orange et aux dattes
– Muffins aux cerises et aux noix
– Muffins à l’avoine et à l’ananas
– Muffins streusel aux mûres
– Mini muffins au chocolat
– Muffins au fromage et au lard fumé

Recettes pour les machines à pain
– Pain blanc de base
– Pain complet de base
– Pain complet maison
– Pain de blé malté
– Pain fermier
– Pain de campagne
– Pain au lait
– Pain aux graines de carvi
– Pain de seigle au carvi
– Pain aux graines de tournesol
– Pain aux six céréales
– Petits pains aux tomates séchées
– Baguettes
– Petits pains ciabatta au romarin
– Pain aux tomates séchées
– Foccacia aux tomates
– Petits pains méditerranéens
– Pain à la polenta et aux herbes
– Pain au fromage et au lard fumé
– Pain au fromage et aux olives
– Bagels au sésame
– Muffins complet anglais
– Pain aux herbes du jardin
– Noeuds aux graines de pavot
– Pain malté aux raisins blonds
– Pain au müesli et à la banane
– Pain d’épices glaçé à l’orange
– Pain au citron at aux myrtilles
– Pain marbré au chocolat
– Pain des îles aux fruits
– Pain aux abricots et aux noix

Pains sans gluten
– Pain de maïs au fromage
– Pain de maïs pimenté
– Pain au sarrasin et au riz
– Pain de soja
– Pain aux herbes et au parmesan
– Pizza à l’oignon rouge
– Pain au fromage et aux graines
– Pain au gingembre
– Pain aux fruits secs
– Pain exotique
– Pain moelleux au citron
– Pain de bananes
– Pain à la cannelle et aux raisins
– Scones aux fruits et aux épices
– Scone géant aux pommes
– Muffins aux abricots et à l’orange
– Muffins à la pomme
– Muffins aux myrtilles et au citron
– Pain blanc de base, sans gluten
– Pain complet de base
– Pain aux herbes fraîches
– Pain aux olives et aux herbes
– Pain aux graines
– Pain italien à la tomate
– Pain au fromage et à la moutarde
– Pain aux épices et au miel
– Pain aux épices
– Cake aux abricots et aux airelles

Recettes à base de pain
– Croûtons
– Croûtons au four
– Croûtons au parmesan
– Toast Melba
– Pain perdu
– Pain à l’ail
– Pain au fromage et à l’ail
– Bruschetta aux légumes grillés
– Bruschetta au thon et à la tomate
– Bruschetta au saumon fumé
– Soupe au pain (Pancotto)
– Soupe à l’oignon
– Chèvre en croûte
– Pizzas aux poivrons et au pesto
– Muffin au poulet et à la courgette
– Pizzas baguette au fromage
– Pizzas muffin au pepperoni
– Club sandwich classique
– Pan bagna
– Croque-monsieur
– Welsh rarebit
– Fondants au thon
– Pain aux haricots rouges
– Poivrons farcis et rôtis
– Pain salé aux fruits secs
– Pâté de champignons
– Pain aux champignons et aux herbes
– Saint-Jacques au gratin
– Champignons farcis
– Croquettes campagnardes
– Nuggets de poulet au sésame
– Burgers au boeuf et aux carottes
– Burgers au boeuf et aux haricots
– Pâtes aux courgettes et au lard
– Macaroni aux trois fromages
– Gratin de pâtes aux légumes
– Croquettes de poisson
– Poisson frit, sauce aux herbes
– Truites farcies au four
– Poulet Cordon bleu
– Gratin de brocolis au fromage
– Gratinée de pain au gruyère
– Sauce au pain traditionnelle
– Mélanges pour farce
– Pudding de pain à l’abricot
– Pudding de pain traditionnel
– Pudding de pain au chocolat
– Entremets aux pommes
– Tarte au sucre
– Glace au pain complet
– Pudding d’été
– Pudding aux framboises
– Pudding de Noël

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