- Auteur(s)
- CALVEL Raymond
- Editeur
- Jérôme Villette
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1990
- ISBN
- 2-86547-016-4
- Boutique
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Le Goût du Pain, comment le préserver, comment le retrouver
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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Bibliothèque
Livres » Bibliothèque » Boulangerie
Pains et Viennoiseries d’Europe, le savoir-faire partagé, 4ème coupe d’Europe de la boulangerie
- Auteur(s)
- Coupe d'Europe de la boulangerie
- Editeur
- Coupe d'Europe de la boulangerie
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Viennoiserie
- Parution
- 1999
- ISBN
- NC
Petits pains et viennoiseries des quatre saisons
- Auteur(s)
- DANY Thierry
- Editeur
- Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Viennoiserie
- Parution
- Avril 2002
- ISBN
- 2-9507827-1-X
Manuel du Boulanger
- Auteur(s)
- DE CRAENE Ir. Fl.
- Editeur
- Ligue Nationale des Patrons Boulangers Belges
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1940
- ISBN
- NC
Le Problème du Pain – Tome II – La fermentation panaire
- Auteur(s)
- GUILLEMET Raymond
- Editeur
- Hermann & Cie Editeurs
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1937
- ISBN
- NC
Le Pain de Froment, étude médicale de la valeur alimentaire des farines et du pain
- Auteur(s)
- MARTIN-CHARPENEL G.
- Editeur
- Chaumont et Barcelonnette
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Médecine, Meunerie
- Parution
- 1937
- ISBN
- NC
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La Boulangerie Suisse
- Auteur(s)
- Ecole professionnelle Richemont
- Editeur
- Ecole professionnelle Richemont
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1983
- ISBN
- NC
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Historique de la Meunerie et de la Boulangerie depuis les temps préhistoriques jusqu’à l’année 1914 – Tome II – Boulangerie
- Auteur(s)
- ARPIN Marcel
- Editeur
- Editions Le Chancelier
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1948
- ISBN
- NC
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60 succès de boulangerie-pâtisserie
- Auteur(s)
- Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP, MARIE Thomas, ODET Sébastien
- Editeur
- Jérôme Villette
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- Février 2008
- ISBN
- 978-2-86547-081-5
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