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Le Grand Livre de la Boulangerie

Auteur(s): LANIO Jean-Marie, MARIE Thomas, MITAILLE Patrice
Editeur: Ducasse Edition
Bibliothèque(s): Boulangerie, Viennoiserie
Parution: 2017
ISBN: 978-2-84123-909-2
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Le Grand Livre de la Viennoiserie

Auteur(s): BALLESTER Jérémy, LANIO Jean-Marie, MAGNE Olivier, MARIE Thomas
Editeur: Ducasse Edition
Bibliothèque(s): Boulangerie, Viennoiserie
Parution: 2020
ISBN: 978-2-37945-044-0
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Patisseries viennoiseries des 4 chefs

Auteur(s): BERNIGAUD Jean-Marc, BISSON Stéphane, CRESSENT Christophe, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP, REFLO'CH Gilles
Editeur: Jérôme Villette
Bibliothèque(s): Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie
Parution: 2006
ISBN: 2-86547-070-9
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Pains et Viennoiseries d’Europe, le savoir-faire partagé, 4ème coupe d’Europe de la boulangerie

Auteur(s): Coupe d'Europe de la boulangerie
Editeur: Coupe d'Europe de la boulangerie
Bibliothèque(s): Boulangerie, Viennoiserie
Parution: 1999
ISBN: NC

Petits pains et viennoiseries des quatre saisons

Auteur(s): DANY Thierry
Editeur: Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Bibliothèque(s): Boulangerie, Viennoiserie
Parution: Avril 2002
ISBN: 2-9507827-1-X