A origem do pao
– Os cereais do pão
– A produção e o comércio do trigo
– O pão na época dos Descobrimentos
– O pão do mar
– A revolução do milho
– A faína do campo
as sementeiras. as colheitas.
as malhas.
– Trocar trabalho por pão

O fabrico do pão
– Os pilões, as mós e os moinhos
– Pão… em grão
os cuscuz. os milhas. a farinha torrada.
– Bolos da pedra… bolos de telha.
– O pão caseiro
o transporte do grão e da farinha.
renovar o fermento. peneirar
a farinha. amassar.
a fermentação. tender. cozer.
as marcas do pão. os bolos
espalmados. as bolas da porta
tapada.
– O pão da Paixão… a paixão do pão
– O pão, do berço à cova
– Na venda do pão
as padeiras. os padeiros.

Tipos de pão
– O pão das cidades
os pãezinhos das padarias.
– Pães regionais
– Fruta-pão
pão de bolota. pão de castanha.
pão de alfarroba.

O pão e as festas
– Os pães dos días festivo:
as regueífas. os folares. o pão coado.
– Festas do pão… festas das papas
cumprimento de promessas.
o pão da fraternidade universal.
os pães votivos figuratívos.
guloseimas dos arraiais e das romarias.

O pão gastronomlco
– O pão gastronômico
as sopas
o pão da matança.
as papas.
pão quente, pão torrado, pão frito.
sobremesas.