Introduction. – Professeur VIGNE
Fibres: mythe ou réalité. – Professeur BOUR
Pain, fibres et pathologie digestive. – Professeur WEILL
Place du pain dans l’alimentation des français. – Docteur DUPIN
Débat avec l’assistance
Le pain dans le régime de l’enfant normal, malade, diabétique. – Professeur LESTRADET
Fibres et homéostasie glucidique. – Professeur MONNIER
Prévention du diabète chez l’adulte. – Professeur VAGUE
Habitudes alimentaires et éducation nutritionnelle. – Docteur PLAT
L’avis des diététiciens. – Mme CASAMITJANA
Débat avec l’assistance