Bibliothèque

Le 15/22

Auteur(s)
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Editeur
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Bibliothèque(s)
Apprentissage, Boulangerie, Pâtisserie
Parution
Mars 2012
ISBN
NC

Résumé

Le CFA BPF de l’INBP, Centre de Formation d’Apprentis de la Boulangerie Pâtisserie Française, fête ses 15 ans à travers 22 portraits.

Historique
Communiquez avec le CFA BPF
CFA BPF mode d’emploi
Le CFA BPF en 4 chiffres

Action !

Paroles de maîtres d’apprentissage

Les soutiens du CFA BPF

Les rois du fournil : ouvriers boulangers
– Valentin Bruneau
– Marc Janin-Thyvot

Les jeunes patrons fonceurs
– Elodie Félix
– Stéphane Meillier
– Marion Vulliermet

Le boss à l’international
– François Boisselot
– Nicolas Pinier
– Joseph Sabatier

Les humanistes
– Armel Debruyne
– Doria Michel

Les roots
– Eric Babin
– Thomas Serri

Les médiatiques
– Valentin Deméautis
– Jacques-Henri Fontanille
– Prescilla Regardin

Le corps d’élite
– Thomas Marie
– Boris Portolan

La boulangerie autrement
– Bénédicte Guéréquiz
– Miguel Moueza
– Lionel Raymond

Bye bye la boulangerie
– Frédéric Avelange
– Nicolas Dimon

Contributions, remerciements