- Auteur(s)
- Brabender
- Editeur
- Brabender G. m. b; H.
- Bibliothèque(s)
- Meunerie
- Parution
- 1935
- ISBN
- NC
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Résumé
– Avant-propos.
– Détermination de la qualité.
– Meunerie d’essais.
– Détermination de l’humidité.
– Détermination des cendres.
– Amélioration des farines.
– Lutte contre les parasites.
– Appareils de contrôle.
– L’usine Brabender.
– Institut Physique de farine.
– Service clients.