Bibliothèque

Faire son pain… facilement, guide illustré de l’apprenti boulanger

Auteur(s)
Robin Hood Multifoods Limited
Editeur
Robin Hood Multifoods Limited
Bibliothèque(s)
Boulangerie
Parution
NC
ISBN
NC
Faire son pain... facilement, guide illustré de l'apprenti boulanger

Résumé

Les farines à pain Robin Hood
- La farine tout usage Robin Hood
- La farine instantanée Robin Hood
- La farine de blé entier Robin Hood

Rôle des ingrédients
- La farine de blé
- La levure
- Le liquide
- Le sucre
- La graisse
- Le sel

Comment mélanger la pâte
Pétrissage de la pâte
Méthode de la pâte roulée de Robin Hood

- Pain blanc classique
- Pain de blé entier (100%)
- Pain aux fruits épicé
- Pain de seigle foncé
- Pain riche aux raisins
- Pain de gruau
- Pain au germe de blé et au miel
- Pain tressé aux oeufs
- Pain français
- Pain blanc Lèvafroid

Pain à levure
- Description
- Causes d'échecs