Bibliothèque

La pâte d’amande à la mode

Auteur(s)
COLLECTIF
Editeur
Produits MARGUERITE
Bibliothèque(s)
Boulangerie, Pâtisserie
Parution
2008
ISBN
978-2-9531636-0-5
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La pâte d'amande à la mode

Résumé

Préface - JM Perruchon
Sommaire

Bouchées, confiseries et petits fours
- Bouchées cacahuètes
- Guimauve
- Le Framboisine

Entremets et mousses
- Le provençal
- Le coing de paradis
- Carabelle
- Enora
- Sensation
- Coupe Kyoto
- Plaisir gourmand
- Eva
- Le bananier
- Chris
- Tiramisu Amaretto
- L'impérial
- Le provençal de Fabrice

Gâteaux de voyage, cake à emporter, goûters et viennoiseries
- Goûter d'amande - passion - abricot
- Cake de Noël
- Caissette orange et variations
- Cake Royal
- Pain d'amande aux épices et poires au miel
- Breizh amande
- Mac Amande
- Méli Mélo

École Bellouet & JM Perruchon
Produits Marguerite