- Auteur(s)
- ALLARD Emile, ALLONSIUS A.
- Editeur
- Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1943
- ISBN
- NC
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Codétalloz. Tome V. Les farines, La fabrication industrielle de la biscuiterie pâtisserie pains d’épices gaufres et gaufrettes pâtisserie fraîche de conserve biscottes pains et farines de régime, Le matériel