- Auteur(s)
- Association de la Maison du blé et du pain, Écomusée de la Bresse Bourguignonne
- Editeur
- Association de la Maison du blé et du pain, Écomusée de la Bresse Bourguigonne
- Bibliothèque(s)
- Agriculture, Boulangerie, Meunerie
- Parution
- 1985
- ISBN
- 0293 4892
