- Auteur(s)
- CALVEL Raymond, NURET H.
- Editeur
- Association des anciens élèves de l'école française de meunerie
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1948
- ISBN
- NC
Les succédanés en panification, techniques françaises de panification
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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