- Auteur(s)
- Syndicat National de la Biscuiterie Française
- Editeur
- Syndicat National de la Biscuiterie Française
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie
- Parution
- 1994
- ISBN
- NC
Le Biscuit
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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Bibliothèque
Livres » Bibliothèque » Biscuiterie
De la boulangerie Fouilleul à la biscuiterie de l’Abbaye, un siècle de sablés à Lonlay-L’Abbaye
- Auteur(s)
- LAMBERT Sylvain
- Editeur
- Biscuiterie de l'Abbaye
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie
- Parution
- 2014
- ISBN
- 978-2-7466-6767-9
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Les douze farines
- Auteur(s)
- BOYCE Kim
- Editeur
- La plage éditions
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 2010
- ISBN
- 978- 2- 84221-271-1
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Histoire du pain et de son levain
- Auteur(s)
- DIAMALT
- Editeur
- DIAMALT
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1930
- ISBN
- NC
Nouvelles techniques biscuitières et pâtissières
- Auteur(s)
- PRUD'HOMME Jean, Union Intersyndicale de la Biscuiterie
- Editeur
- APRIA
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie
- Parution
- 1983
- ISBN
- NC
Croissant e biscotti
- Auteur(s)
- MONTERSINO Luca
- Editeur
- RIZZOLI
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Boulangerie
- Parution
- 2013
- ISBN
- 978-88-17-04948-1
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 1
- Auteur(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editeur
- Éditions B.P.I.
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Pâtisserie
- Parution
- 1988
- ISBN
- 2-85708-045-X
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 2
- Auteur(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editeur
- Éditions B.P.I.
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Pâtisserie
- Parution
- 1989
- ISBN
- 2-85708-061-1
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Les biscuiteries de Reims
- Auteur(s)
- THIBAULT Michel
- Editeur
- Editions Alan Sutton
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie
- Parution
- 2003
- ISBN
- 2-84253-846-3
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Mes petits biscuits sucrés et salés
- Auteur(s)
- KAYSER Éric
- Editeur
- Flammarion
- Bibliothèque(s)
- Biscuiterie, Pâtisserie
- Parution
- 2009
- ISBN
- 978-2-0812-2135-2
- Boutique
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