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Livres » Bibliothèque » Boulangerie

Croc’midi

Auteur(s): Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Editeur: Jérôme Villette
Bibliothèque(s): Boulangerie, Traiteur
Parution: 1999
ISBN: 2-86547-045-8
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Sandwichs et pains du monde

Auteur(s): CRESSENT Christophe, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Editeur: Jérôme Villette
Bibliothèque(s): Boulangerie, Traiteur
Parution: 2004
ISBN: 2-86547-062-8

Sandwichs au bon pain

Auteur(s): Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Editeur: Jérôme Villette
Bibliothèque(s): Boulangerie, Traiteur
Parution: 1997
ISBN: 2-86547-044-X
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Manuel pratique de la réglementation concernant l’office des céréales

Auteur(s): CARRET Joseph
Editeur: Imprimerie du CANTAL
Bibliothèque(s): Agriculture, Boulangerie, Lois, Meunerie
Parution: 1942
ISBN: NC

L’art du pain français

Auteur(s): MABILLE Jacques
Editeur: IDELLE Éditions
Bibliothèque(s): Boulangerie
Parution: 2008
ISBN: 978-2-9529614-1-7
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L’Ami intime

Auteur(s): DE TONNAC Jean-philippe, LE COZANNET-RENAN Anne
Editeur: Flammarion
Bibliothèque(s): Boulangerie
Parution: 2014
ISBN: 978-2-0813-0906-7
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Un musée imaginaire du Pain

Les pains français

Auteur(s): CHIRON Hubert, ROUSSEL Philippe
Editeur: MAÉ-ERTI Éditeurs
Bibliothèque(s): Boulangerie
Parution: 2002
ISBN: 2-84601-693-3

Le blé, la farine, le pain

Auteur(s): Espace pain information
Editeur: Espace pain information
Bibliothèque(s): Boulangerie
Parution: NC
ISBN: NC

Tous les pains complets

Auteur(s): JACOBS Patricia
Editeur: Les Herbes du Luxembourg Éditions Erika Lais
Bibliothèque(s): Boulangerie
Parution: 1982
ISBN: 2-908275-01-5
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Boulangerie & Pâtisserie

Auteur(s): MOREAU Patrick, ROCCARD Martine
Editeur: Flammarion
Bibliothèque(s): Boulangerie, Pâtisserie
Parution: 2001
ISBN: 2-0820-0703-0

Répertoire des termes techniques des matières premières et des recettes