- Auteur(s)
- Syndicat Patronal de la Boulangerie et de la Boulangerie-pâtisserie
- Editeur
- Société Nouvelle Mercure
- Bibliothèque(s)
- Annuaire, Boulangerie
- Parution
- 1958
- ISBN
- NC
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Résumé
Chapitre A. – Produits de consommation de la boulangerie
Chapitre B. – Produits de consommation de la pâtisserie
Chapitre C. – Matériel
Chapitre D. – Transformation et aménagement de magasins
Chapitre E. – Banques, conseils, vente de fonds
Chapitre F. – Carburants
Chapitre G. – Entretient & divers