- Auteur(s)
- GODON Bernard
- Editeur
- Centre d'information des farines et du pain
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1983
- ISBN
- NC
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Résumé
– Le pain
– Les blés
– La meunerie
– La boulangerie
– La place du pain dans l’alimentation