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Tous les pains – 100 recettes –

Auteur(s)
CHEMIN Cécile
Editeur
Editions de la Lanterne
Bibliothèque(s)
Boulangerie
Parution
1980
ISBN
NC
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Résumé

PAlNS

– Pain à l’abricot et à la carotte
– Pain allemand aux fruits ou Hutzelbrot
– Pain Anadama au germe de blé et au miel
– Pain aux amandes et au kirsch
– Pain à la banane et à la crème aigre
– Pain battu croustillant
– Pain battu aux épices
– Pain battu au fromage
– Pain battu au granola
– Pain battu aux raisins
– Pain battu au son
– Pain des bergers basques
– Pain à la bière
– Pain blanc battu
– Pain au blé concassé
– Pain au bourbon
– Pain brun battu
– Pain à la carotte
– Pain complet à la crème et au miel
– Pain complet au miel et à la bière
– Pain complet à l’œuf
– Pain complet à la pâte aigre
– Pain à la cuillère
– Pain au cumin
– Pain aux deux fromages
– Pain à la farine d’avoine et aux noisettes
– Pain à la farine de seigle
– Pain au ferment aigre
– Pain au fromage
– Pain aux germes de blé
– Pain grec au sésame
– Pain au gruau
– Pain aux herbes fraîches
– Pain des Indiens
– Pain irlandais
– Pain juif
– Pain aux kakis
– Pain levé au tournesol
– Pain de maïs à la carotte
– Pain de maïs croustillant
– Pain de maïs des états du sud
– Pain de maïs au ferment aigre
– Pain au maïs frais
– Pain de maïs indien
– Pain de maïs à la patate douce
– Pain de maïs aux rillons
– Pain de maïs en sac
– Pain de mariage
– Pain de mariage crétois
– Pain marocain à l’anis et au sésame
– Pain du meunier
– Pain de Noël grec
– Pain noir cuit à la vapeur
– Pain nord-africain au coriandre
– Pain aux œufs
– Pain à l’orange
– Pain de Paques russe (Kulich)
– Pain aux pommes et au cidre
– Pain à la pomme de terre
– Pain aux pruneaux
– Pain aux pruneaux et aux noix
– Pain natté tchèque aux raisins
– Pain noir
– Pain rapide à l’abricot
– Pain rapide au chocolat
– Pain rapide à la confiture
– Pain rapide au lait aigre
– Pain rapide aux noix et au germe de blé
– Pain rapide au sirop d’érahle et aux pommes
– Pain rapide aux trois graines
– Pain à la rhubarbe
– Pain au riz
– Pain de San Francisco
– Pain de seigle
– Pain de seigle au ferment aigre
– Pain suédois (Limpa)
– Pain suédois au carvi
– Pain aux tomates vertes et au cidre
– Pain tressé au safran
– Pain au zucchini
– Pumpernickel
– Pumpernickel au ferment aigre
– Pumpernickel aux raisins

PETITS PAINS

– Buns chauds
– Muffins anglaises
– Muffins aux baies
– Muffins au cidre
– Muffins aux épices
– Muffins à la farine de maïs
– Muffins au petit-lait
– Pain à sandwich
– Parathas
– Petits-pains des Bœrs
– Petits-pains au céleri
– Petits-pains à la courge
– Petits-pains à la crème à la mode ancienne
– Petits-pains frits
– Petits-pains frits aux canneberges
– Petits-pains au germe de blé
– Petits-pains à la pomme de terre