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Livres » Auteur » ALLONSIUS A.

Codétalloz. Tome I. Matières premières

Auteur(s): ALLONSIUS A., ETIENNE Maxime
Editeur: Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
Bibliothèque(s): Pâtisserie
Parution: 1933
ISBN: NC
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Codétalloz. Tome II. Législation, réglementation, jurisprudence

Auteur(s): ALLONSIUS A., ETIENNE Maxime
Editeur: Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
Bibliothèque(s): Pâtisserie
Parution: 1934
ISBN: NC
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Codétalloz. Tome III. La confiserie industrielle

Auteur(s): ALLONSIUS A., ETIENNE Maxime
Editeur: Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
Bibliothèque(s): Pâtisserie
Parution: 1937
ISBN: NC

Codétalloz. Tome IV. La fabrication industrielle des cacaos et des chocolats et l’extraction du beurre de cacao

Auteur(s): ALLONSIUS A., ETIENNE Maxime
Editeur: Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
Bibliothèque(s): Pâtisserie
Parution: 1940
ISBN: NC

Codétalloz. Tome V. Les farines, La fabrication industrielle de la biscuiterie pâtisserie pains d’épices gaufres et gaufrettes pâtisserie fraîche de conserve biscottes pains et farines de régime, Le matériel

Auteur(s): ALLARD Emile, ALLONSIUS A.
Editeur: Revue des confiseurs chocolatiers confituriers biscuitiers
Bibliothèque(s): Biscuiterie, Boulangerie, Pâtisserie
Parution: 1943
ISBN: NC
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