- Auteur(s)
- Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers
- Editeur
- Association suisse des patrons boulangers-pâtissiers
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie, Pâtisserie
- Parution
- 1949
- ISBN
- NC
Manuel de boulangerie-pâtisserie
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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