- Auteur(s)
- GUILLEMET Raymond
- Editeur
- Hermann & Cie Editeurs
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1937
- ISBN
- NC
Le Problème du Pain – Tome I – Les méthodes d’appréciation de la valeur boulangère des farines et des blés
Thomas Marie – Pain, boulangerie, création
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Le Problème du Pain – Tome II – La fermentation panaire
- Auteur(s)
- GUILLEMET Raymond
- Editeur
- Hermann & Cie Editeurs
- Bibliothèque(s)
- Boulangerie
- Parution
- 1937
- ISBN
- NC
