- Author(s)
- BOUTROUX Léon
- Editor
- J.-B. Baillière et Fils
- Library(ies)
- Bakery, Meunerie
- Release date
- 1897
- ISBN
- NC
Le pain et la panification, chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie.
Thomas Marie – Bread, bakery, creation
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