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60 succès de boulangerie-pâtisserie

Author(s)
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP, MARIE Thomas, ODET Sébastien
Editor
Jérôme Villette
Library(ies)
Bakery, Favorites, Confectionery
Release date
Février 2008
ISBN
978-2-86547-081-5
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Summary

Nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner.
A REÇU LE PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Traditionnelles, authentiques, originales, classiques revisitées, simples ou sophistiquées… Cette gamme de 60 recettes “bien ficelées” s’égrène au fil des saisons, couvrant également fêtes et événements, sans oublier les produits du quotidien. Ces recettes efficaces et réalistes, fabriquées à partir de matières premières habituelles, pour un coût de revient acceptable, combinent goût, qualité et aspect.