– Présentation.
– Le patrimoine.
– Bref historique du maïs et des gaudes.
– Maïs et gaudes en Bresse de l’Ain.
– Le moulin Taron à Chaussin.
– Apéritif.
– Potage.
– Pain.
– Entrées.
– Viandes et poissons.
– Entremets.
– Gâteaux.
– Petits gâteaux.
– Autres recettes.
– Le coin littéraire.
– Le coin des chansons.
– Le coin des confréries.
– Table des matières.