Introduzione

Per cominciare
– Attrezzatura
– La forza della farina!
– Gli altri attori dello spettacolo
– Il palloncino magico
– Soda bread in 60 minuti
– Pane base
– Plastilina
– Panini divertenti
– Come fare il levito naturale
– Pane semintegrale con levito naturale

Colazione
– Pane con il muesli
– Pancake scozzesi con levito naturale
– Pane marmorizzato di patate e lamponi senza glutine

Pranzo e portapranzo
– Pancarrè della domenica
– Il frumento, l’erba che ha cambiato il mondo
– Famiglia di ciabatta
– Pane di segale con cipolle caramellate
– Pita
– Pane all’aglio in vasetti
– Il perfetto panino alla salsiccia
– Grissini croccanti
– Pasta per la pizza
– Pizza margherita
– Pizza dolce
– Pane con le verdure

Merenda con gli amici
– Panini con uvette e noci
– Panini con papate e cipolle
– Panini alla mela e cannella
– Pane dolce con riso e uva sultanina
– Famiglia di pan di zenzero
– Pan di zenzero con glassa « tigrata »
– Giochiamo con il glutine
– Giochiamo con l’amido

Dolci delizie
– Pane alle carote glassato
– Panini ai lamponi
– Pane alla banana
– Stollen al cioccolato e cillegie
– Budino di pane e burro

Altri nostri titoli

Indice

Ringraziamenti