En 1907, quelques ouvriers biscuitiers, déjà coopérateurs de consommation, en présence de l’exploitation que les hommes et les femmes subissaient dans cette corporation, eurent l’idée de fonder une coopérative de production.Les premières réunions eurent lieu au syndicat, qui se trouvait à ce moment rue Jean-Jacques-Rousseau. Après entente pour l’élaboration des statuts, le siège social fut fixé provisoirement 1, rue Albouy, où la marque « Biscuiterie L’Idéale » fut proposée par le camarade Terlin et adoptée…