- Author(s)
- Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
- Editor
- Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
- Library(ies)
- Apprentissage, Bakery, Confectionery
- Release date
- Mars 2012
- ISBN
- NC
Summary
Le CFA BPF de l’INBP, Centre de Formation d’Apprentis de la Boulangerie Pâtisserie Française, fête ses 15 ans à travers 22 portraits.
Historique
Communiquez avec le CFA BPF
CFA BPF mode d’emploi
Le CFA BPF en 4 chiffres
Action !
Paroles de maîtres d’apprentissage
Les soutiens du CFA BPF
Les rois du fournil : ouvriers boulangers
– Valentin Bruneau
– Marc Janin-Thyvot
Les jeunes patrons fonceurs
– Elodie Félix
– Stéphane Meillier
– Marion Vulliermet
Le boss à l’international
– François Boisselot
– Nicolas Pinier
– Joseph Sabatier
Les humanistes
– Armel Debruyne
– Doria Michel
Les roots
– Eric Babin
– Thomas Serri
Les médiatiques
– Valentin Deméautis
– Jacques-Henri Fontanille
– Prescilla Regardin
Le corps d’élite
– Thomas Marie
– Boris Portolan
La boulangerie autrement
– Bénédicte Guéréquiz
– Miguel Moueza
– Lionel Raymond
Bye bye la boulangerie
– Frédéric Avelange
– Nicolas Dimon
Contributions, remerciements