A la carte

Introduction

Pains plats

Pains rapides

Petits pains levés

Pains classiques de tous les jours

Pains spéciaux

Pains au levain

Petits pains sucrés et brioches

Table des recettes
-A-
– Aloo paratha
– Anadama bread
– Anpan – petits pains japonais aux haricots rouges
– Arepas au fromage

-B-
– Bagels à la myrtille & à la cannelle
– Baguette aux noix & au fromage
– Baguette épi
– Baps écossais
– Barmbrack
– Beignets
– Bialys
– Bobalki – petits pains de Noël slovaques
– Bretzels croquants
– Bretzels moelleux new-yorkais
– Brioche au pavot
– Brioche aux raisins secs
– Brioche viennoise
– Broa de milho – pain de mais portugais
– Buttermilk biscuits

-C-
– Casalinga
– Challah
– Chapati
– Ciabatta
– Conchas – petits pains coquillages mexicains
– Couronne aux amandes & aux cerises
– Couronne aux olives & au romarin
– Crumpets anglais

-D-
– Damper au fromage & à la ciboulette
– Donuts à la confiture
– Donuts glacés
– Dutch baby

-F-
– Farls de pommes de terre
– Flaounes de Pâques à la chypriote
– Focaccia à l’oignon & au fromage
– Focaccia à la sauge et aux noix
– Focaccia aux courgettes
– Focaccia facile au fromage
– Fougasse
– Fougasse à l’oignon, au fromage & au romarin
– Franzbrôtchen – croissants allemands à la cannelle
– Frybread amérindien

-G-
– Galettes aux ciboules
– Galettes d’avoine
– Galettes marocaines
– Gâteau de l’Épiphanie
– Gâteau de mardi gras
– Gâteau des Rois
– Gressins

-H-
– Harchas de semoule
– Hoagie rolls
– Hornazo
– Hot cross buns – petits pains anglais de Pâques
– Hotcakes aux myrtilles & lait ribot

-J-
– johnnycakes des Caraïbes 63

-K-
– Kanelsnegle – petits pains roulés suédois à la cannelle
– Knäckebrôd norvégien
– Knishes new-yorkais & garniture à l’oignon caramélisé
– Kouglof

-L-
– Lahmacun à l’agneau
– Lavash moelleux
– Lussekatter – brioches au safran de la Sainte-Lucie

-M-
– Makeowiec _ pain roulé polonais aux graines de pavot
– Man’ouche
– Matza
– Monkey bread
– Muffins anglais à la farine complète
– Muffins au son aux dattes, aux noix & à la pomme
– Muffins aux épinards
– Muffins aux poivrons rôtis à la feta & aux olives
– Muffins carotte-cumin
– Muffins fromage et lardons

-P-
– Pao de queijo brésilien
– Pain I00 % complet
– Pain à l’épeautre
– Pain à la bière
– Pain à la courge & au parmesan
– Pain à. la crème fraîche
– Pain à la feta & aux épinards
– Pain à la polenta aux fines herbes
– Pain à la pomme de terre, au citron & au romarin
– Pain à la viennoise
– Pain au blé complet
– Pain au brie, aux pruneaux & à la pancetta
– Pain au chocolat & aux noisettes
– Pain au fenouil & au seigle
– Pain au fromage & aux ciboules
– Pain au fromage & aux herbes aromatiques
– Pain au fromage & aux noisettes
– Pain au fromage, à la ciboulette & à la tomate
– Pain au lait japonais
– Pain au lait ribot & aux graines
– Pain au levain à la farine de blé complet
– Pain au levain à la pomme de terre, au romarin & à l’ail confit
– Pain au levain aux fruits secs
– Pain au levain aux graines de carvi
– Pain au levain de San Francîsco
– Pain au levain facile aux oignons caramélisés
– Pain au maïs épicé
– Pain au parmesan
– Pain au persil & à l’oignon
– Pain au potiron & aux herbes aromatiques
– Pain au safran cornouaillais
– Pain au thym & aux oignons caramélisés
– Pain aux flocons d’avoine & fines herbes
– Pain aux flocons d’avoine, raisins secs & cranberries
– Pain aux fruits à coque
– Pain aux graines
– Pain aux graines cornouaillais
– Pain aux herbes de Provence
– Pain aux noix
– Pain aux noix, aux figues & au fenouil
– Pain aux olives
– Pain aux olives noires
– Pain complet à l’anis
– Pain complet aux flocons d’avoine
– Pain complet aux graines
– Pain d’épeautre au tournesol
– Pain de campagne
– Pain de campagne blanc
– Pain de maïs aux lardons, à l’oignon & guacamole
– Pain de mie
– Pain de mie sans gluten
– Pain de sarrasin à la banane & au sirop d’érable
– Pain de seigle léger à l’ancienne
– Pain de seigle parfumé aux graines de carvi, fenouil & coriandre
– Pain épicé à la tomate
– Pain épicé aux raisins secs
– Pain italien au maïs
– Pain italien au sarrasin
– Pain léger au levain & au seigle
– Pain limpa suédois
– Pain multicéréale
– Pain noir de Russie
– Pain pepita à la courgette & aux pistaches
– Pain sans pétrissage
– Pain syrien à l’oignon
– Pain tressé aux herbes aromatiques
– Pains à burgers briochés
– Pan de muertos – pain mexicain du jour des morts
– Pan de papa – petits pains péruviens
– Panettone – brioche de Noël italienne
– Paratha
– Pepa secos – petits pains blancs portugais
– Petites brioches au sésame
– Petites tresses au fromage & aux graines
– Petits pains à la noisette
– Petits pains à la patate douce
– Petits pains à la polenta
– Petits pains à la pomme de terre
– Petits pains au blé complet, raisins, potiron & anis
– Petits pains au lait ribot
– Petits pains au romarin & aux raisins secs
– Petits pains au sésame
– Petits pains aux fruits confits & pignons
– Petits pains aux lardons
– Petits pains aux olives noires
– Petits pains aux pois chiches
– Petits pains aux raisins de Corinthe
– Petits pains belges
– Petits pains briochés à l’orange & aux raisins secs
– Petits pains de Chelsea
– Petits pains de seigle au carvi
– Petits pains empereur
– Petits pains japonais à la crème anglaise
– Petits pains moelleux
– Petits pains multicolores fourrés à la crème
– Petits pains sans pétrissage
– Piadina
– Pirog & piroshki
– Pissaladière
– Pizza à la tomate, à l’ail & à la saucisse
– Pizza rolls
– Pizza rolls jambon-oignon
– Poori
– Popovers
– Potica – roulé slovène aux noix
– Pugliese
– Pull apart bread à Fail, au fromage & aux fines herbes
– Pull apart bread aux lardons, poireau & gruyère
– Pull-apart au fromage & au maïs
– Pumpernickel

-R-
– Rieska
– Roti canai
– Rundstykker – petits pains danois

-S-
– Schnecken – petits pains allemands
– Scones
– Scones au fromage & à la sauge
– Scones au potiron
– Scones épicés au fromage & au bacon
– Simits
– Slider buns à la machine à pain
– Socca
– Soda bread aux raisins
– Soda bread irlandais à la farine complète
– Spicy pizza rolls à l’oignon
– Stollen – brioche de Noël allemande

-T-
– Tortillas de blé
– Tortillas de maïs
– Tortillon à la tapenade
– Tresse russe

-U-
– Vetebrôd – pain tressé suédois à la cardamome