DEUXIÈME PARTIE
LA CONSTRUCTION DE MOULINS PROPREMENT DITE
INTRODUCTION

I. CHOIX DU PROCÉDÉ DE MOUTURE, ET DES MACHINES DE MEUNERIE, ET INSTALLATION DE CES DERNIÈRES DANS LE BÂTIMENT DU MOULIN
Le diagramme de mouture et la diagrammologie
1. Le diagramme du nettoyage
a. Le nettoyage préparatoire
b. Le nettoyage proprement dit
2. Le diagramme de la mouture
a. Le diagraMme du broyage
b. Le diagramme du claquage ou désagrégeage
c. Le diagramme du convertissage
d. Le diagramme du blutage
Les procédés de mouture
Détermination de la quantité de marchandise que chaque machine du diagramme doit débiter
1. Les machines du nettoyage
2. Les machines du mouturage
Le tableau de la mouture
Détermination de la grandeur des machines
1. Machines du nettoyage
a. Nettoyage préparatoire ou préliminaire
b. Nettoyage proprement dit
2. Machines du mouturage
3. Machines du blutage
4. Sasseurs de gruaux et de finots
Calcul des boisseaux
Les garnitures de bluterie
1. Mouture ronde ou progressive
2. Mouture demi-ronde ou mixte
3. Mouture basse ou rapide
Le plan du moulin
Tableau des données de moulins existants
La force motrice des moulins
1. Mouture ronde ou progressive
2. Mouture demi-ronde ou mixte
3. Mouture basse ou plate
Calcul des transmissions de moulin
a). Diamètre des arbres de transmission
b). Courroies en cuir
Tableau des diamètres des arbres de transmission
c). Câbles en chanvre et en coton
d). Commande par câble métallique
e). Commande par engrenage
Poids des transmissions de moulin
1. Arbres de transmission et bagues d’arrêt
2. Paliers et accouplements
3. Plaques de fondation des paliers et caissons de mur
4. Chaises à la Sellers
5. Poulies en fonte
6. Poulies en bois
7. Poulies en fonte pour câbles en chanvre
8. Poulies en bois pour câbles en chanvre
9. Poulies en fonte à rais en fer forgé, pour câbles métalliques
10. Poulies en bois pour câbles métalliques
11. Engrenages
Le devis

II. LE BÂTIMENT DU MOULIN
1. Les fondations
2. La maçonnerie des murs
3. La charpente des planchers ou empoutrerie
4. La toiture
5. Les escaliers
6. Les portes et fenêtres
Le bâtiment incombustible
a) Les fondations
b) La maçonnerie des murs ou muraillement
c) L’empoutrerie des planchers
d) La toiture
e) Les escaliers
f) Portes et fenêtres
Description de moulins existants

III. LES MOULINS A VENT
1. La roue à vent
a) Les ailes
b) L’arbre
c) Le mécanisme de commande
2. La tour du moulin à vent
3. L’aménagement intérieur

IV. LES GRENIERS A BLÉ
1. Les machines de nettoyage pour magasins à blé
2. Les engins ou mécanismes de transport du blé
a) Transport vertical
b) Transport horizontal
Le transport pneumatique ou par l’air du blé
1. L’aspiration ou succion du blé
2. Le tuyautage
3. Le réservoir du vide
4. Le dispositif d’évacuation du blé ou appareil de vidange du réservoir du vide
5. Le réservoir d’air comprimé
6. La sortie du blé
Le transport par sacs
Les machines de conservation du blé
Les mélangeuses de blés
Les élévateurs de bateau mobiles ou transportables
Les greniers à blé
Les greniers à aires planes
Les silos
Silos existants