Sommaire

Introduction

La financiers
– Le tour de main
– Financiers à la tapenade
– Financiers au saumon fumé et au curcuma
– Financiers aux tomates confites
– Financiers au roquefort et aux noix
– Salade verte aux croûtons de financiers au roquefort et aux noix
– Financiers à la vanille Bourbon
– Financiers au chocolat
– Financiers à la pistache
– Financiers aux mûres
– Fondue au chocolat et ses financiers

Les madeleines
– Le tour de main
– Madeleines aux herbes de Provence
– Madeleines au wasabi et au sésame
– Madeleines au fromage de chèvre et à la ciboulette
– Madeleines à la muscade et aux oignons rouges
– Salade de roquette et madeleines aux herbes de Provence
– Madeleines à la cassonade
– Madeleines au Nutella
– Madeleines au yaourt et au miel
– Madeleines aux figues
– Madeleines et coulis de fruits rouges

Les sablés
– Le tour de main
– Sablés au paprika et aux graines de courge
– Sablés aux cinq céréales
– Sablés aux pignons de pin et à la ciboulette
– Tartines de sablés au paprika et salade de pommes de terre
– Sablés à l’anis
– Cookies aux noix de pécan
– Sablés au sucre
– Sablés au cacao
– Sablés cacao pistache
– Mille-feuilles de sablés et panacotta orange

Les tuiles
– Le tour de main
– Tuiles aux carottes et à l’orange
– Tuiles au piment fort
– Tuiles à la farine de seigle
– Tuiles au parmesan
– Sandwichs de tuiles de seigle, tartare de concombre aillé
– Tuiles aux amandes
– Tuiles au café et aux pignons de pin
– Tuiles aux raisins
– Tuiles de citron vert au coco
– Tuiles de citron vert, chantilly coco ananas

Les meringues
– Le tour de main
– Meringues tandoori
– Meringues salées au cacao amer
– Meringues aux graines de pavot
– Meringues à l’aneth et à la coriandre
– Tartelettes de meringues aux herbes. saumon et avocat
– Meringues aux pralines roses
– Meringues à la cannelle
– Meringues aux pépites de chocolat
– Meringues rhum-raisins
– Meringues aux pralines roses et fraises comme un macaron

Les mini-cakes
– Le tour de main
– Mini-cakes aux cinq baies
– Mini-cakes à la moutarde et aux anchois
– Mini-cakes au pesto et aux tomates confites
– Mini-cakes au fromage
– Mini-cakes au basilic comme des pizzas
– Mini-cakes au citron et aux amandes
– Mini-cakes au chocolat
– Mini-cakes à l’orange
– Mini-cakes à l’abricot
– Tartines de mini-cakes à l’abricot, caramel de pistache

Remerciements