Library

Vocabulaire des boulangers, pâtissiers, confiseurs, etc.

Author(s)
SEMERTIER Charles
Editor
Imprimerie H. VAILLANT-CARMANNE
Library(ies)
Bakery, Confectionery
Release date
1894
ISBN
NC

Summary

Dictionnaire professionnel de A à Z

Abesse: Cerise noire douce, guigne noire cultivée
à
Zéro: Farine la plus fine, fleur de farine; le pain fait de cette farine (ce nom provient du n° du tamis), synonyme de fleûr