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Le Grand Livre de la Boulangerie

Author(s): LANIO Jean-Marie, MARIE Thomas, MITAILLE Patrice
Editor: Ducasse Edition
Library(ies): Bakery, Pastries
Release date: 2017
ISBN: 978-2-84123-909-2
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Le Grand Livre de la Viennoiserie

Author(s): BALLESTER Jérémy, LANIO Jean-Marie, MAGNE Olivier, MARIE Thomas
Editor: Ducasse Edition
Library(ies): Bakery, Pastries
Release date: 2020
ISBN: 978-2-37945-044-0
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Patisseries viennoiseries des 4 chefs

Author(s): BERNIGAUD Jean-Marc, BISSON Stéphane, CRESSENT Christophe, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP, REFLO'CH Gilles
Editor: Jérôme Villette
Library(ies): Bakery, Confectionery, Pastries
Release date: 2006
ISBN: 2-86547-070-9
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Pains et Viennoiseries d’Europe, le savoir-faire partagé, 4ème coupe d’Europe de la boulangerie

Author(s): Coupe d'Europe de la boulangerie
Editor: Coupe d'Europe de la boulangerie
Library(ies): Bakery, Pastries
Release date: 1999
ISBN: NC

Petits pains et viennoiseries des quatre saisons

Author(s): DANY Thierry
Editor: Institut National de la Boulangerie Pâtisserie - INBP
Library(ies): Bakery, Pastries
Release date: Avril 2002
ISBN: 2-9507827-1-X