Articles principaux du calendrier pour 1879
Cours et prix -moyens des farines de consommation ( marque D) de 1866 à 1879
Rendements, poids et cours moyens du blé et de la farine depuis 1820.
Cours comparatifs du blé et de la farine en 1878
Prix moyens des farines Darblay, huit marques et supérieures pendant l’année 1878
Avis sur la récolte des blés en France en 1878
Mouvement des grains en. France, depuis 1860 à 1879
Production du blé en année moyenne dàns les principaux pays
Appréciation et évaluation de la récolte 1878-1879
Tableaux comparatifs du prix du quintal métrique et du sac de 157 kilos, poids net de farine
Tableaux comparatifs du prix du sac de 157 kilos poids net de farine au prix du quintal métrique
Conversion du sac de 157 kilos de farine en quintaux métriques
Conversion du quintal métrique en sac de 157 kilos
Rapport du prix des 100 kilos de blé nets avec le prix des 120 kilos nets
Rapport du prix des 100 kilos de seigle nets avec le prix des 115 kil. nets
Rapport des prix cotés en Angleterre pour le froment avec le prix des 100 kilos en France
Rapport des poids et des prix cotés en Angleterre, en monnaies anglaises, pour les avoines et les orges avec le prix des 100 kilos de France
Barême établissant le prix des pains de 2′ et 3 kilogrammes
Tableaux divers du calcul des intérêts pour 5, 10, 15 et 30 jours au taux de 4 1/2, 5, 5 1/2 et 6 0/0.
Instruction pour l’usage des tableaux précédents
Monnaies, poids et mesures français et étrangers
Service des postes
Télégraphes
Transports en petite vitesse des céréales, farines et bois par les chemins de fer et tarifs du camionnage dans Paris
Ville de. Paris
Palais de la Présidence
Conseil général de la Seine
Statistique de la ville de Paris
Population de la ville de Paris
Commissariats de police
Extrait de l’ordonnance concernant les incendies
Articles relatifs aux assurances et aux incendies
Assurances,.:
Instruction sur les dispositions de sûreté et de salubrité concernant les boulangeries
Ordonnance concernant les bois à employer pour le chauffage des fours
Extrait des lois sur. le timbre et l’enregistrement
Extrait du décret du 27 février 1873, poids et mesures
Mesurage des bois à brûler
Tarifs des droits. d’octroi à l’entrée de Paris pour les bois et charbons
Rapport de M. Bourgeois sur la température d’un four
Décrets et circulaires concernant la Boulangerie
Statuts de la société définitive
Additions au règlement de la société
Chambre syndicale de la boulangerie de Paris (Notice)
Règlement intérieur de la chambre syndicale
Secours et pensions
Procès-verbal de l’Assemblée générale du 22 novembre 1878
Remise des bons de pain au bureau de la boulangerie
Renseignements concernant la boulangerie commune
Frais à la çharge des, Sociétaires et Adhérents
Règlement concernant la police intérieure de la boulangerie commune
Tableau des anciens syndics de la boulangerie de Paris et durés de leurs fonctions
Tableau des anciens administrateurs du bureau de la boulangerie et durée de leurs fonctions
Administrateurs du bureau de la boulangerie (exercice 1879)
Liste des anciens membres de la chambre syndicale de la boulangerie de Paris
Chambre syndicale de la boulangerie de Paris, exercice 1879
Commissaires vérificateurs des comptes pour l’exercice 1878
Conseils de la chambre syndicale de la boulangerie de Paris
Boulangers, notables commerçants
Bureaux de la boulangerie (Employés)
Liste générale des délégués des 20 arrondissements de Paris
Liste générale des boulangers de Paris par ordre alphabétique
Liste générale des boulangers de Paris par arrondissements et par quartiers
Liste générale des boulangers du département de la Seine
Liste générale des boulangers du département de Seine-et-Marne
Liste générale des boulangers du département de Seine-et-Oise
Liste des boulangers des princip. villes du départ. de l’Aisne
Liste des boulangers des princip. villes du départ. de l’Eure
Liste des boulangers des princip. villes du départ. de l’Eure-et-Loir
Liste des boulangers des princip. villes du départ. du Loiret
Liste des boulangers des princip. villes du départ. de l’Oise
Bibliographie. Liste des ouvrages relatifs au commerce du blé, de la farine et du pain
Cercle commercial du Louvre. Commission des farines huit marques
Meuniers fabriquant les farines huit marques
Commission des farines supérieures de Paris, règlement
Résultat des expertises faites à la commission des farines supérieures pendant l’année 1878
Préparation et fonctionnement de l’expertise
Classement des farines huit marques
Marché au blé de Paris, commission et règlement
Liste des commerçants et industriels français concernant la boulan-gerie, la patisserie et la meunerie récompensés par le jury de l’Exposition Universelle de 1878
Liste générale des commerçants et industriels pour la boulangerie, la pâtisserie et la meunerie
Courtiers de marchandises assermentés près le tribunal de commerce
Commissionnaires et négociants en grains et farines
Entrepôts et magasins généraux agréés par l’État
Liste générale des meuniers
Agents d’affaires
Agences d’expropriations
Assurance contre le bris des glaces
Assurances contre l’incendie
Bois (marchands de)
Bios (métreurs jurés du commerce des)
Balances, bascules, poids et mesures (fabricants de)
Balayures de farines (acheteurs de)
Biscuits, pains d’épices et petits fours (fabricants de)
Blutoirs (fabricants de)
Camionneurs
Carrelage mosaïque
Chambre compagnonnique des ouvriers boulangers
Chambre syndicale des ouvriers boulangers viennois
Chapelure (Fabricants de)
Cottes, tabliers de porteuses, etc
Courtiers pour l’achat et la vente des fonds de boulangerie
Entrepositaires
Enseignes, décorations, stores
Fleurages, farines de Hongrie, farines de gruau, etc.,
Fours (constructeur des)
Fruits secs, amandes, raisins, etc
Générateurs
Ingénieurs et constructeurs mécaniciens
Journaux
Laboratoires de chimie
Levure (négociants et marchands de)
Marbriers
Machines à vapeur et moulins à farine montés sur beffroi
Manutention pour boulangers
Miroiterie, glaces et verres à vitres
Papetiers et registres spéciaux
Pâte de pommes de terre pour panification anglaise
Peinture et vitrerie (entrepreneurs de)
Ppelles et pétrins (fabricants de)
Pétrins mécaniques
Placeurs d’ouvriers boulangers
Placeurs d’ouvriers pàtissiers
Placeurs d’ouvriers meuniers
Pompes, couverture, plomberie, gaz
Ramoneurs et fumistes
Sacs (marchands de)
Sacs (ramasseurs de)
Sels (marchands de)
Serruriers spéciaux
Spécialité d’agencements de boulangeries
Société dite de la Saint-Honoré
Vannerie et ustensiles de boulangerie
Vérifications des farines
Videurs de farine
Voitures (constructeurs de)