- Author(s)
- Conservatoire National de Cuisine
- Editor
- Éditions B.P.I.
- Library(ies)
- Cuisine, Confectionery
- Release date
- 1992
- ISBN
- 2-85708-108-1
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Livre officiel des inventions et des creations culinaires, Tome 2
Thomas Marie – Bread, bakery, creation
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Library
Books » Editeur » Éditions B.P.I.
Livre officiel des inventions et des creations culinaires, Tome 1
- Author(s)
- Conservatoire National de Cuisine
- Editor
- Éditions B.P.I.
- Library(ies)
- Cuisine, Confectionery
- Release date
- 1989
- ISBN
- 2-85708-072-7
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 1
- Author(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editor
- Éditions B.P.I.
- Library(ies)
- Biscuiterie, Confectionery
- Release date
- 1988
- ISBN
- 2-85708-045-X
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Petits fours et assortiments en fiches techniques. Tome 2
- Author(s)
- BUECHELER Michel, WEBER Vincent
- Editor
- Éditions B.P.I.
- Library(ies)
- Biscuiterie, Confectionery
- Release date
- 1989
- ISBN
- 2-85708-061-1
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